Al centro del palco c'è un bancone/isola che può ospitare due distinti gruppi di persone: il cuoco e i padroni di casa.
Questo spazio sarà dotato di diversi elementi essenziali per far sentire tutti a proprio agio.
Il piano della cucina sarà orientato verso il soggiorno, da dove il pubblico potrà ammirare il cuoco in cucina.
In questo caso si può optare per un tavolo nella zona pranzo o degli sgabelli posti davanti al bancone snack).
Una cucina 'da esibizione' preferisce una configurazione open space. Questo ambiente, ampio e senza barriere tra le due zone, richiederà a sua volta una cappa potente in grado di assorbire in modo efficace tutti gli odori. Nella foto a sinistra la cappa Bolt, per un approccio inusuale anche nelle zone operative della cucina, permette di dare un suggestivo tocco finale per un risultato scenografico e sorprendente.